开局成为最强食神，冲全球首富！
第19章 招牌大肘子！（旧版）

大侄子哭丧着脸说了前因后果：“本来这事真能成的，但是那个吴惊太厉害了，我害怕……”

光头老板要被气死了：“你你你……”

大侄子很委屈：“这也不能怪我……”

光头老板叹了一口气，托着下巴思考着：“也不知道这小子是何方神圣，突然间冒了出来，有那么厉害的厨艺，还有那么多大佬给护着……”

“叔，要不我们就算了吧……别去惹事了……”

“哼！”光头老板生气地走了。

——————

下午，陆思明休息好后回到厨房里，他要开始做霸道猪蹄了。

冰箱里分为了猪蹄和肘子，满足不同人的需求，个个都是二斤多的超大个。

陆思明把它们凉水下锅出水，准备好大料、香叶、花椒、白芷、桂皮，燎皮起泡变黑，然后再拿干净的钢丝球就着温热水蹭，出来后非常干净漂亮。

陆思明给了脚圈一刀，把筋割断，往内剌，让骨头有缝，然后把肘子猪蹄扔进了水里，加上酒、葱姜焯水，焯半个小时断生。

他在另一个锅炒料，加入许多上好的鲜榨花生油，加入大量的冰糖，糖色非常亮晶，一翻泡就投入葱姜料，这样子糖色不容易过，料香气和葱姜的香气一起出来。

然后往内加入热水，只见它们咕嘟咕嘟冒泡，颜色非常红亮。随后是盐、黄酒，全倒入大高压锅里，加入焯好水的肘子猪蹄，高压锅的汤刚好跟肘子猪蹄平齐了，上汽压了一个多小时，让它们全都烂烂乎乎的。

最后猪蹄捞出来的时候非常的软烂，陆思明把汤汁倒入锅内煮，捞出料，把上面的油全给撇干净了，让汁一点杂质都没有，又继续加入冰糖、盐、特香油，把猪蹄放上去淋浇。

整个收汁的过程很长，但最后的成品颜色非常透亮，淋上粘稠的香汁，骨头一提拎就下来了。

【叮！恭喜宿主成功卤制出10份完美的霸王猪蹄，4000万现金已到账！】

【任务：请以1200元一只的价格卖出100份完美的霸王猪蹄！】

【奖励：现金8000万！】

这道菜一出，陆思明马上就把它列为饭店的招牌菜之一。

他让琳琳龙瑛染染过来试吃，三个妹子反而不觉得油腻，而是肉质肥美酥烂入味。

陆思明解释道：“这道菜妙用了传统的方法，冰糖炒糖色，嚼到最后是咸味，咔，截你一道，就不感觉腻，解腻了！”

“原来如此！”

陆思明让琳琳安排宣传事宜，这个饭店以后会把这个猪蹄列为招牌菜。

他配上照片，发消息通知了最近来吃过的所有名人们。大家看到了后都心痒痒，想尽快过来试吃。

……

推出之后，一时间来吃这道菜的人络绎不绝！

只见饭店里的客人们不住地赞美。

“我平时老爱吃猪肘子了，吃了几十年，一天能干一个，但是我敢说，这个顶得上我以前吃过的所有猪肘子！此生足矣！”

“卧槽！这霸道猪蹄真香！”

“妙啊！色泽红亮，咸甜适中，肉质酥烂！”

“好吃得我的嘴都给粘上了！”

“配空心馒头、荷叶夹，绝对一流！”

后院里，一群名人们也欢聚一堂，吃得不亦乐乎。

郭德岗说：“这肘子吃着一点都不腻，一般的肘子我都吃不了，这能干一个！”

胡哥：“这个猪肘拆分得好啊！后边挂甜，里边咸鲜。”

于大爷：“一拿肉就下来了！酥烂脱骨而不失其形！”

冯大刚：“这菜做得真不错，看着它是一整只的，其实它是烂糊的。”

——————

但是此时有一个年轻人找上了琳琳。

“您好，请问外卖员招够人了吗？我是来应聘外卖员这个岗位的。”

琳琳不动声色地打量了一下这个年轻人：“你的驾驶技术怎么样？”

“这个不用担心，我可是咱们市摩托比赛的冠军。”

“好的，你稍等，我去找老板来跟你谈。”

陆思明一听有人来应聘，出来便看到一个穿着机车服，手抱头盔，长得非常精神的小伙子。

这个小伙子笑着跟陆思明握手：“你好啊老板，我叫张奇瑞。”

“陆思明。”陆思明简单地说了一下自己的名字，他看了看门口停着的摩托车，说：“兄弟不打算继续赛车了吗？”

张奇瑞听了之后大笑：“哈哈哈，这个只是我的兴趣罢了，又不可能做职业的赛车手。最近交了女朋友，准备谈婚论嫁了，所以要赚钱养家。”

“我呢，也知道自己的天赋也就那样了，不过，我对摩托的热爱永不会熄灭！我希望自己之后的工作可以发挥一下所长，刚好你们饭店送外卖可以开摩托，所以我就来应聘了。”

“挺好，但是，你不能开你的摩托车。”陆思明说。

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