四合院：众禽欺我？全送去北大荒
第15章: 神级厨艺, 征服市里大领导!（旧版）

小王去而复返，身后还跟着两个穿着制服的保卫科干事。

那两人左右一“夹”，就把刚凑到后厨门口，正准备看好戏的许大茂“请”了进来。

“哎！哎！你们干什么！拉拉扯扯的像什么样子！”

许大茂一百个不乐意，他整了整自己被拽歪的衣领，一脸的愤懑。

“凭什么啊？我是放映员！我不是厨子！陈风，你别公报私仇！”

陈风头也不抬。

他面前的案板上，躺着一条活蹦乱跳的大鲤鱼。

他左手按住鱼头，右手里的菜刀化作一道银色的残影。

刷！

刀锋贴着鱼骨，发出一种令人牙酸的、顺滑至极的切割声。

没有丝毫的停滞，没有半分的犹豫。

只是一瞬间，那条还在微微弹动的鲤鱼，在他手中已经完成了骨肉的分离！

整片鱼肉被完整地卸下，薄厚均匀，连一根多余的刺都没带下来。

这手法，根本不是做菜，是解剖！是艺术！

他将剔骨的鱼肉放在一边，声音冷得不带一丝温度。

“许大茂，你现在有两个选择。”

“一，闭嘴，洗土豆，洗干净。”

“二，我现在就让保卫科把你‘请’出去，然后告诉杨厂长，你许大茂在关键时刻，耽误了接待市委张书记的‘政治任务’。”

陈风终于抬起眼皮，那目光平静，却带着一种能穿透人心的重量。

“你，选一个。”

“张书记”和“政治任务”这几个字，像一盆冰水，兜头浇在了许大茂的脑袋上。

他脸上的那点嚣张和不忿，瞬间褪得一干二净，只剩下煞白。

他再傻也知道这事的严重性！

耽误了张书记吃饭，别说他一个小小的放映员，就是食堂主任都担不起这个责任！杨厂长能亲手扒了他的皮！

他喉结滚动了一下，咽了口唾沫，气焰全无。

只能不情不愿地走到角落，拿起一个满是泥土的土豆，蹲在地上，用小刀有一下没一下地削着皮。

可他嘴里还是不干不净地小声嘀咕。

“哼，威风什么……一个修机器的，还敢掌勺……”

“等下把领导吃出个好歹……我看你怎么办……”

“第一个就得枪毙你……”

陈风懒得理会这种败犬的哀嚎。

他的世界里，只剩下灶台，案板，以及眼前的食材。

他全神贯注，整个人的气场都变了。

不再是那个沉稳从容的技术专家，而是一位掌控着水与火、刀与味的宗师。

刀光剑影，在他的指尖流转。

一块吹弹可破的嫩豆腐，到了他的手中。

菜刀的刀面在他的手腕驱动下，化作了一片密不透风的光幕。

咄咄咄咄——

急促却极富韵律的切剁声，响彻整个后厨。

旁边的马华眼珠子都快瞪出来了。

他只看到陈风的手稳如磐石，而那把沉重的菜刀却轻灵得没有一丝重量。

当陈风停下动作，将切好的豆腐推入一旁的清水盆中时，奇迹发生了。

那块完整的豆腐，在水中瞬间绽放！

无数细如发丝的豆腐丝，如同一朵盛开的白色菊花，在水中轻轻摇曳，聚而不散！

文思豆腐！

马华倒吸一口凉气，他师傅何雨柱也练过这道菜，但切出来的豆腐丝，粗细不均，入水便有大半断裂，形态更是无法与眼前这宛如艺术品般的景象相提并论！

这……这根本不是一个级别的！

紧接着，陈风开始吊汤。

只见他将鸡、鸭、火腿等物熬制出的底汤，用纱布过滤，再将剁好的鸡肉蓉投入汤中，搅动，待肉蓉吸附了汤中所有的杂质后，再将其捞出。

如此反复三次。

原本略显浑浊的汤，在他的操作下，变得清澈见底，宛如白水。

可那股内敛却霸道至极的鲜香，却丝丝缕缕地钻入每个人的鼻腔，勾动着最原始的食欲。

开水白菜！

最后，是红烧肉。

他将上好的五花肉切成大小完全一致的方块，下锅煸炒，逼出油脂，再下冰糖炒出完美的糖色。

酱油下锅的一瞬间，“刺啦”一声，一股浓郁的酱香和肉香混合的霸道气味，瞬间炸开！

那香气，浓烈，强势，不讲道理地侵占了整个后厨！

蹲在角落削土豆的许大茂，肚子不争气地“咕”了一声，他狠狠地咽了口唾沫，眼神里充满了嫉妒和不甘。

马华已经彻底看傻了。

他呆呆地站在一旁，从最初的怀疑，到震惊，再到此刻的崇拜。

他发现，陈风的厨艺……

不！

这已经不能称之为厨艺了！

这是神技！

无论是刀工，火候，还是对味道的理解，都远远超出了他师傅何雨柱的范畴！

半小时后，所有菜品准时完成。

……

轧钢厂办公楼，最好的包间内。

气氛有些凝重。

杨厂长和几位副厂长、书记，正襟危坐，紧张地陪着一位面容严肃的中年男人。

市委，张书记。

张书记今天来厂里视察，心情其实不错，但他习惯了不苟言笑，那股久居上位的威严，让整个包间的空气都有些压抑。

杨厂长额角已经渗出了细密的汗珠。

“书记，您尝尝我们厂的茶，这可是特供的……”

“嗯。”

张书记只是淡淡应了一声，端起茶杯，轻轻吹了吹，并未真的喝下。

就在这时，门被敲响，服务员开始上菜。

当第一道“开水白菜”端上来时，包间里的气氛更加微妙了。

杨厂长的心，瞬间提到了嗓子眼。

只见那是一个白瓷汤碗，里面盛着清澈见底的汤，汤里卧着一棵小小的、被烫得恰到好处的白菜心。

清汤寡水。

这是所有人看到这道菜的第一印象。

张书记眉头几不可查地皱了一下。

他就任市委以来，什么山珍海味没见过？今天来轧钢厂，本也没指望吃什么龙肝凤髓，但这道菜，未免也太“朴素”了些。

他本没在意，拿起汤匙，随意地舀了一勺。

汤汁清澈，甚至能看清汤匙底部的花纹。

他将汤匙送入口中。

就在汤入口的那一瞬间，张书记原本严肃的表情……突然凝固了！

他握着汤匙的手，停在了半空中。

那双审视的、锐利的眼睛，猛地闭上！

仿佛整个世界都消失了，只剩下舌尖上那股难以言喻的滋味。

极致的鲜！

却不带一丝一毫的油腻和腥气。

那味道，清冽，醇厚，层层递进，如同最华美的乐章，在味蕾上轰然奏响！

几秒后，他猛地睁开眼，眼神里迸发出惊人的光彩！

“好！”

他重重地吐出一个字。

“好汤！”

他忍不住又喝了一口，细细品味，脸上的严肃被一种纯粹的享受所取代。

“这汤有讲究！清而不寡，鲜而不腻！了不得！”

紧接着，第二道红烧肉上来了。

那金黄油亮的色泽，那颤颤巍巍的肉块，那扑面而来的浓香，让张书记的眼睛又是一亮。

他夹起一块，放入口中。

肥肉的部分，没有丝毫的油腻感，而是化作一股香浓的汁液，瞬间融化在舌尖。瘦肉的部分，软烂入味，丝丝分明，却又保留着一丝嚼劲。

“肥而不腻，入口即化！这……这绝对是‘谭家菜’的水准！”

张书记激动地放下了筷子，甚至用手拍了一下桌子。

“老杨！”

杨厂长被他这一下吓得一个激灵，赶紧擦了擦汗，激动地站了起来。

“书记！”

“你们轧钢厂藏龙卧虎啊！这手艺，太地道了！这……这是何雨柱做的？”

杨厂长深吸一口气，胸膛因为激动和骄傲而挺起，声音洪亮。

“报告书记……何雨柱今天……请假了。”

“掌勺的……是……是我们厂的特聘技术员，陈风！”

“什么！？”

话音刚落，张书记“霍”地一下，当场从座位上站了起来！

整个包间，瞬间鸦雀无声。

“技术员？”

他的声音里充满了难以置信。

“修机器的，能做出这种菜？”

他死死盯着杨厂长，又看了看桌上那两道让他拍案叫绝的菜。

“快！”

张书记一挥手，语气不容置喙。

“把这个陈风给我叫来！我倒要看看是何方神圣！”

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