四合院：人生逆袭，拿捏易中海
37空间杀猪熬油忙坏卫东（旧版）

真到了难熬的时候，靠那点定量，日子肯定不好过。

如果没有契灵珠里的物资撑着，元卫东也不敢说能帮上多少。

可现在既然有条件，他总不能眼睁睁看着自己亲姐姐受苦。

现在这年月，家家户户孩子都多。

两三个都算少的。

多的五六个、六七个，也不稀奇。

要是再加上老人，一家子挤在一块，消耗就更吓人了。

人一多，定量看着像不少，可真摊到每张嘴上，就不够看了。

就拿三大爷家来说。

三个儿子，一个闺女。

小的还好，吃得少。

可那几个半大小子正是能吃的时候，肚子像无底洞似的。

“半大小子，吃穷老子”这话不是白来的。

尤其肚子里没点油水的时候，吃再多粗粮也不抗饿。

一会儿就又空了。

反倒像傻柱和元卫东、元江这种厨子，日子再难，也总比别人多点活路。

干这一行，多少总能想点办法让自己不至于饿着。

但那也只是饿不着而已。

真想顿顿有荤腥，也没那么容易。

不过这些，对元卫东来说已经不是问题了。

契灵珠里养着的鸡鸭鱼、猪牛羊虽然规模不算夸张，可供自家吃绝对够了。

再加上粮食慢慢种出来，量只会越来越足。

麻烦不在有没有，而在怎么拿出来。

东西再多，也不能往外明着倒。

真要不管不顾往家里搬，很快就会引来一堆眼睛。

所以一直以来，元卫东都很小心。

而现在，他养的猪总算长成了。

从去年夏天到今年夏天，整整喂了一年。

这年头没什么催肥料，养猪全靠时间慢慢熬。

哪怕有契灵珠这种地方，也还是得按规律来。

如今猪膘厚了，身子也沉了，到了该下刀的时候。

在契灵珠里杀猪，反而方便得多。

石台、清水、热水、工具，样样都能提前准备好。

元卫东把猪用绳子吊起来，旁边两个洗得干干净净的瓷盆也摆好了。

他深吸一口气，眼神一沉，手起刀落。

“嗤”的一下。

刀锋扎进去，滚热的血立刻涌了出来。

那股腥甜的热气一下扑上来，白雾似的往外冒。

元卫东赶紧把瓷盆接过去，一点都没浪费。

猪血可是好东西。

做血旺、做汤，都是顶好的食材。

他本来就是厨子，空间里又种了不少香料，想怎么做都方便。

放完血之后，滚水早就备好了。

接下来就是褪毛、开膛、剔骨、分肉。

这些活全靠手上功夫，没一样是轻松的。

刀子划开肚皮的时候，热气带着肉味一股股冒出来。

猪油发白，肉层厚实，内脏一件件被取出来，板油、猪脚、排骨、猪头、猪肝、猪肠，全都得分门别类。

一头猪，真正收拾起来，麻烦得很。

光拆出来还不算完。

要想放得久，还得继续加工。

有些肉适合做腊肉。

有些适合做酱肉。

香肠也得灌。

有些肉还得卤好备用。

肥肉和板油最好处理，直接熬猪油。

这玩意儿在这年月比什么都实在。

一勺猪油下锅，炒菜都有香味。

煮粥拌饭也能给肚子里添点油水。

元卫东打算把熬出来的猪油分成三份。

两份给两个姐姐送去。

家里留一份。

至于骨头、猪脚这些，拿来炖汤最合适。

油水足，也能补身子。

可这么一整套做下来，真不是一般人能扛得住的。

元卫东趁着周末一整天窝在契灵珠里忙，几乎连轴转。

一直折腾到第二天，才算把一头猪粗粗收拾完。

人也快被掏空了。

等到饭点出来的时候，他脸色都发白，眼下发青，整个人像被抽了劲。

元江和蒋芬一看，吓了一跳。

“卫东，你这是怎么了？”

蒋芬筷子都放下了，眼里的担忧一下冒了出来。

“是不是病了？”

“要不赶紧去看看大夫吧。”

元江也紧张地盯着儿子。

元卫东哪能说实话，只能随口编了个理由。

“没事，爸妈。”

“就是昨晚没睡好，脑袋有点发胀。”

“歇一觉就好了。”

蒋芬还是不放心，伸手想去摸他额头。

“真没事？”

她那眼神里全是当娘的心疼。

元卫东赶紧笑了笑，装得轻松些。

“真没事，妈。”

“我睡一晚，明天保证又生龙活虎的。”

好说歹说，总算把母亲安抚住了。

又过了几天，元卫东才把猪身上该处理的东西都处理完。

该熬的熬了。

该晾的晾了。

该腌的也都腌上了。

整个人这才算缓过一口气。

有时候他自己都觉得，这日子还真是应了那句话。

自己动手，丰衣足食。

契灵珠虽然是好东西，可里头的一切都得靠自己一点点去做。

你不动，它不会平白给你变出来熟食。

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