食戟：神之舌在舌尖不堪一击
4天妇罗竟让绘里奈语塞（旧版）

薙切绘里奈整个人都顿了一下。

天朝的饮食体系很复杂。

复杂到你很难一句话说清。

可真要粗分，确实能看出两条很明显的路子。

一种是大众菜。

一种是宴席菜。

拿川菜举例最容易懂。

大家熟悉的麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉，很多本来都出自市井烟火，是普通人家一代代做出来的味道。

它们热烈、直接、刺激，生命力强得很。

可川菜里也有另一面。

像芙蓉鸡片、开水白菜这种，精细、克制、讲究，完全是宴席体系里的东西。

日式料理其实也差不多。

一边是填饱肚子的平民食物。

一边是被捧到高处的高级料理。

平民那一边，无非就是咖喱、拉面、荞麦面、乌冬、牛肉饭、回转寿司、天妇罗、吐司咖啡这些。

价格多数不算离谱。

几十到几百日元就能解决一餐。

食材受限，再贵也很难飞天。

再往上走一点，是居酒屋、烧鸟、烤肉，或者一些西班牙菜、意大利菜，人均慢慢往上抬。

而薙切绘里奈最认可的那一类。

比如京料理、江户前寿司、法餐、高级意大利菜。

那就完全是另一套规则了。

伊势龙虾。

红毛蟹。

优质和牛。

深海鱼。

海胆。

鱼翅。

鲟鱼籽。

好食材先堆起来，再加上各种技术、设备、处理手法，一套流程下来，价格上不封顶。

所以很多人自然会把平民料理和高级料理直接分成两个世界。

绘里奈一直排斥平民料理，不是没有原因。

一方面，是她从小的教育环境出了问题。

她父亲薙切蓟，很早就往她脑子里灌一种近乎极端的理论。

在那套逻辑里，平民料理就是低劣货色，跟饲料没什么差别，根本不值得认真看待。

另一方面。

神之舌也是关键。

这种能力让绘里奈对料理里的瑕疵格外敏感。

哪怕只是一点点不平衡，别人吃不出来，她都能第一时间捕捉到。

时间一长。

她自然会越来越挑。

因为客观来说，很多平民料理在技术完成度上确实没那么精细，食材等级也未必够高。

再加上她本来就骄傲。

于是，排斥就成了一层保护壳。

尤其每次林旭在课堂上，用最普通的材料做出让人惊艳的东西时，她心里那份以“完美”为中心建立起来的优越感，都会被狠狠晃一下。

说白了。

她不是单纯讨厌平民料理。

她是在害怕。

怕自己的那套标准，会被林旭一点点推翻。

可偏偏她越抗拒，身体越诚实。

寿司也好。

天妇罗也好。

她还是一步步被征服了。

林旭看着她，语气很稳。

“真正的好吃，跟食材贵不贵，关系没你想得那么绝对。”

“重点是，你有没有敬畏地去对待每一步。”

“高级料理当然可以走向大众。”

“平民料理也一样可以做到极致。”

“本质上，不过是对食材、技术，还有食客感受的认真程度不同。”

“你要是能想明白这个。”

“那就算是一碗札幌虾汤拉面，或者一个小樽哈密瓜，也照样能做出价值。”

他说这番话时，眼神很亮。

不是空谈。

也不是说教。

而是一种真正见过很多、做过很多以后才会有的笃定。

在他眼里，那些所谓不够高级的料理，从来不是因为便宜就低一等。

它们只是没有被足够认真地对待过。

每种食材都有自己的性格。

每道料理背后也都有自己的故事。

只要用心推到极致，再普通的东西，也能发出连神之舌都没法忽视的光。

“少来了。”

绘里奈抱起手臂，嘴还是硬。

“石头就是石头。”

“你就算磨上一万遍，它也不可能变成钻石。”

“食材本身的价值，也不是随便靠外力就能抬高的。”

“一碗蛋炒饭再好吃，也还是蛋炒饭。”

她看着林旭，目光倔得很。

“真正的宝石，哪怕没打磨，自己也会发光。”

“那种东西，不是谁都能后天做出来的。”

“所以别想着用你的那套道理来改变我。”

“每个人本来就不一样。”

“有的人天生站得高。”

“有的人得在风雨里慢慢爬。”

“这种差别，不是几句话能抹平的。”

“是吗？”

林旭笑了笑。

“那你倒说说，我这盘鲜虾天妇罗，问题在哪？”

“啊？”

绘里奈一下卡住了。

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