从本章开始听白睿脸上带着和煦的笑容,也不看王经理的便秘脸,对着镜头说道:“金华玉树鸡,最好的鸡就是用文昌的嫩母鸡,文昌鸡肥美肉厚,可这只鸡,明显不是文昌鸡。”
“这道鸡是要去骨的”,白睿指了指桌子上的骨头,不言而喻,摄像师很配合的对着桌子上的小骨头照了一下。
“金华金华,自然是要用金华火腿,你别告诉我这是金华火腿哟。”白睿夹起一块火腿,在镜头前晃了晃,摄像师赶紧录下,同时又照向脸色愈加尴尬的戴大厨。
放下火腿,白睿又夹起鸡头,呵呵一笑,“鸡头凤尾,鸡头最重要,你竟然用的胡萝卜雕刻,这道菜的寓意全被破坏了,这是最大的差评。”
“所以,我给不及格。”白睿说完坐下。
王经理脸色难看的很,看了看白睿,又看向甄小雨:“甄小姐,这位是。”
毛小雨笑着说道:“王经理,这是我们美食栏目请来的品鉴嘉宾主持,负责打分,毕竟咱们是评比十大酒楼吗,我们都是外行,自然要找个内行撑场子了。”
戴总厨凑到王经理耳边小声嘀咕了两句,王经理一愣,看向白睿的眼神充满警惕和敌视,点了点头低声道,“你在这里招呼,我去通知老板。”
此时他也意识到,此事怕有蹊跷。
王经理转身出屋,白睿也知道这家伙去做什么,他也不惧,现在他就是一个蹭吃蹭喝的角色,就算对头吴老板来了,也奈何不了他。
拍摄继续。
......
“我给大家介绍这道“生拆蟹肉烩海虎翅”,这道菜我们采用上好鱼翅,经浸发、滚煨翅等多道工序而成,翅针透明软化,味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。”
“请各位品尝。”
白睿用勺子吃了一口。
“叮~~收集到“美食滋味”一份,请收集员再接再厉。”
任务完成度已经增加到2%。
戴总厨说完,有些紧张的看向白睿。
白睿吃了两口,点了点头,脸上一副享受的样子。
“很赞。”
“有诗云:‘海鱼沙玉皮,翦脍金齑酽。远持享佳宾,岂用饰宝剑。予贫食几稀,君爱则已泛。终当饭葵藿,此味不为欠。’就是夸奖鱼翅的。”
听到白睿如此说,戴总厨紧张的神情明显松了一下。
“可惜啊~~”
听到这两个字,戴总厨刚刚放松的心就是一抽,我靠,这个王八蛋又要说什么。
毛小雨继续捧哏,“可惜什么?”
白睿放下勺子,脸转向镜头,侃侃而谈道:
“鱼翅有很多分类,以产地分,自然以海虎翅为首,还有产自犁头鳐的群翅,产自牛皮鲨、姥鲨的天九翅,其下还有蝴蝶青翅、青片翅、牙拣翅等等。”
“以部位分,分尾翅、脊翅、翼翅。”
“这碗鱼翅烩,做法不错,味道十足,可惜啊,用的鱼翅材料却只是下等的蝴蝶青翅,而且还是价格最低的翼翅。”
“我只能说,厨艺不错,材料不行,评分吗,只能给个5分了。”
白睿说完还无奈的摇摇头,一副悲天悯人的样子。
“5分,又不及格啊,会不会少了些,我觉得很好吃啊。”毛小雨适时的搭了一句腔。
白睿摊摊手,“没办法,如果他写上浓汤鱼翅,我不会评分这么低,可是他菜单上写着“生拆蟹肉烩海虎翅”,用海虎鲨的名头,有些欺骗顾客的嫌疑啊。”
“而且你看看这价格,一碗羹汤几千块,明显就是当做上品在卖的吗,所以我只能给不及格了。”
这几句话就有些诛心了。
材料贵贱只是美食的一方面,很多菜都是用最普通的食材,可却能做出最美味的菜肴,但如果带上欺骗顾客的噱头,以次充好,这就不是一个概念了。
白睿明着是说明解释,其实暗中已经下了狠刀子,一刀见血,戴总厨脸色变得更加难看。
他现在有些不敢介绍其他菜式了,生怕白睿再次说出什么。
摄像师把这些画面都拍摄下来,等回去剪接出来,肯定特别有意思。
毛小雨眼中闪过一丝笑意,看向戴总厨道:“戴总厨,请继续介绍接下来的菜肴吧,我想观众朋友们一定特别想知道他们是怎么制作的。”
戴总厨咬了咬牙,指着官品鲍鱼道:“这道鲍鱼采用古法的瓦煲炭火烹制,排骨、老鸡熬成上汤调味,除此以外不加其它调味品,煲十二个小时以上才算好,我们一般都是前一天晚上做好,今天才卖给顾客。”
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