我从天上来
第十八至二十章 一决胜负（三连章）（旧版）

比赛时刻将近，受邀请的贵宾也都陆续就坐。

游家家主游宗仁算是这场赛事的主人，于是他挥挥手，让现场之人安静，然后开场说道：

「各位乡亲大家好。很高兴今天能代表乐仙楼邀请诸位来参加，这场本楼与岳阳楼切磋厨艺的盛事，也希望藉由这场厨艺交流，提升整个玄阳城的餐馆水平，带动整个玄阳城发展。我閒话少说，现在就请我们可敬的对手岳阳楼秦老爷，也跟我们说几句话。」

「唉~~游老爷客气了，这件事本来只是小辈间的一番玩笑话，我本不以为意。只是这岳阳楼乃我秦家本家创始产业，历史渊源超过三百年，自有其尊严及传承，不容外人随意践踏。因此今日虽然只是个小小比赛，我秦家仍当全力以赴，若不小心伤了与游家的情谊，还请游老爷不要挂怀。」

两人均是久经商场之人，隔空过招自是绵裡针、袖中箭。

游宗仁先说的一席话，表面上虽是客气至极，但却隐涵著玄阳城因为有了乐仙楼的加入，厨艺水准将大大提升，更会带动地方繁荣。

秦尚德也非省油的灯，言谈间让人瞭解，秦家历史悠久、实力雄厚，只要稍加施力，便可轻鬆击败游家。

两人间这浓浓的火药味，为这场名菜对决，提前揭开序幕。

在秦尚德致词完后，游宗仁紧接著说道：「哈哈哈~~那还请秦老爷待会儿，记得手下留情阿！接下来我为各位介绍，今天来的几位重要嘉宾。首先，是我们这场比赛的七位见证人，分别是….」

「叶家家主，叶添财。」

「宋家家主，宋有德。」

「陈家长老，陈超群。」

「林家长老，林峰。」

「张家长老，张满。」

「李家家主，李如渊。」

「以及沉家公子，沉仲。」

被介绍之人均起身向在场之人致意，众人也抱以热烈掌声及羡慕神情。

这些人都是玄阳城有头有脸的人物，在场没有人不认识。

只有那沉仲，众人都不知其来历，不过他以一位后辈之姿，却能被列为见证人，想来也是大有来头。

「最后为各位隆重介绍的，当然是大家都认识的玄阳城大家长，玄阳知县颜世同。」一名老神在在的中年男子，起身向众人拱手致意。

「也许各位乡亲会有些疑惑，以颜知县的身分地位，怎麽会没有担任见证人呢？我想颜知县在玄阳城做事公正不阿，是大家有目共睹。若能由其来担任见证人，自然是再好不过。不过颜知县平常日理万机，要他为了这餐馆间的小小竞赛来作评判，实在是委屈了。因此不敢麻烦颜知县担任见证人，而是请其前来观礼。当然我们待会儿比赛，也会请颜知县上桌，一同品尝。不好意思，秦老爷，此事忘了先跟岳阳楼知会一声。不过我想凭岳阳楼主厨的能力，临时增加一人份，应该不会太为难吧？」

「当然不会，我这就吩咐下去。」秦尚德表面上不动声色的回答著，但他心理岂会不知，此乃游家手段。

要知道这做菜最重要的，就是食材间的比例，若原本准备不够充足，临时要增加一人份，往往会坏了整桌菜。

此刻秦尚德心理涌起了一丝不安，其实这感觉从他踏进乐仙楼时就已浮现。

乐仙楼规模虽然只有岳阳楼的一半大小，且位处没落地区，但整间楼所展现出来的高雅气息，却比岳阳楼更胜一筹。

对于秦文种所排佈的三步计画，他本也认为万无一失，所以没把这次比赛放在心上，只是现在他发觉，自己似乎是有些小看游家。

游家这次的策略，不仅仅是针对比赛，更是针对整个秦家，所以对游家来说，比赛，甚至说是战争，早就开打，而且是从游子云那天晚上，踏入岳阳楼的那一刻起。

而秦家却只是将重心放在名菜对决的胜负上，从这点来看，秦家的准备根本就漏洞百出。

因为双方的格局，根本不在同一个档次上。

「让各位久等了，名菜对决现在正式开始，我们先请岳阳楼介绍代表出场。」

这岳阳楼推出的代表，果然是其大主厨，秦商。

此人乃当初秦家入主玄阳城时，特地由本家所请来的名厨。

其厨艺确实了得，不过近来已经很少掌厨，去到岳阳楼也很难有机会吃到他亲手烧的菜。

传闻是秦家已在玄阳城站稳脚步，他准备功成身退，回本家去了。

而今日名菜对决一事重大，秦家自然是请他亲自出马，也因为有他坐镇，所以秦家才会显得自信满满。

紧接著是乐仙楼的主厨进场。

这乐仙楼的主厨是谁，连秦家都很好奇，因为不论他们用尽任何管道打听，都没有得到半点风声。

而当乐仙楼揭晓谜底，介绍宁姨出场时，众人均震惊不已。

首先，这凡间家裡平日烧菜，虽然多由女子担任，但在重男轻女的凡间，真正能成为大厨者，仍是男性居多。

而此番乐仙楼居然推出一名中年女子，实在是出乎众人意料。

不过更让大伙吃惊的是，在仔细询问这名女子的来历后，所得到的答案竟是......游家三少爷的乳娘，负责游家府上的家常菜！？

这…..这…..这岂不是儿戏吗？居然推个乳娘出来！

这就算不是把这场比赛当成扮家家酒，但实际上也相去不远了！

由于游子云对宁姨担任主厨这事，保密到家，仅仅游宗仁及邵燕二人知悉，所以连在场的游家人都错愕不已，远本还有的那丁点信心，刹时消失殆尽。

而少数在赌盘上压乐仙楼胜出之人，更是气到差点要把彩票给撕掉。

「这游家到底葫芦裡卖什麽药？」这是在场多数人的心声。

「两边上第一道，前菜。」

就在众人还在困惑之中，比赛已然开始。

本次比赛方式採直接上菜，让见证人试吃评判，两边厨师并不会在众人面前施展厨艺，这也是考量双方都有不想洩露的祕方及手艺。

「先品尝岳阳楼前菜──四海拼盘」

岳阳楼一上来便是大手笔，上等的鲍鱼、干贝、九孔及明虾组合成的超级大拼盘，足足摆满了四分之一张桌子。

见证人等逐一试吃，果然是食材好、手艺佳，比平日在岳阳楼所吃的，还要更胜一筹。

看来岳阳楼这次真的是不惜血本，方才游家突然增加一人的要求，现在看来根本微不足道，今天岳阳楼准备的份量，根本就不怕大家吃。

岳阳楼第一道菜就展现出惊人气势，让人不禁替乐仙楼担心起来。

「上乐仙楼前菜──鱼跃龙门」

乐仙楼的前菜，乃是以两隻大龙虾壳搭配胡萝卜的雕刻，组合成一拱门形状，拱门下则是龙虾肉与各式各样的生鱼片拼盘，色彩搭配甚是好看。

只是这道前菜一端上来，就让在场见证人们不知是否该动筷子。

原来玄阳城所属的大唐国，乃是一个熟食文化国家，并没有生食的习惯。

所以看到这满满的生鱼片拼盘，众人均在猜想，这可以吃吗？还是尚未烹调好呢？

宁姨当然知道众人的疑惑，因为她第一次见到这道菜时，心裡的想法也是如此。

「为各位介绍这道菜的食用方式，在众人面前有两个小碟子，左手边那是本楼酿製的酱油，右手边则一种名为芥末的辛香料，芥末有些呛辣，请各位酌量使用。首先，请各位先取少量的芥末，放置于想要食用的生鱼片上，然后将生鱼片沾少许酱油，便可入口。吃完一片后，可以衬底的萝卜丝，洗去嘴中味道，再品尝下一片。此种生食品尝方式，最能吃出鱼肉的自然鲜甜。」

虽然有了宁姨的解说，但在场见证人还是没人敢先动筷子。

沉仲毕竟最为年轻，勇于尝试新鲜事物，于是率先首先动筷品尝。

一入口那鱼肉滑溜的口感，立刻让她惊讶不已，想不到生鱼肉竟是这样顺口，而且完全没有腥味。

咀嚼后，鱼肉的鲜甜在口中散发出来，紧接著一股呛辣的味道爆衝出来，至上鼻子顶端，等到呛鼻的感觉慢慢淡去后，整个鱼肉又被带出另一种层次的海味。

「这真是太奇妙了，想不到生鱼肉，竟然也有这样丰富的味道。」沉仲说完后，又立刻试了另一块鱼肉，同样令她称讚不已。

其他人见沉仲讚不绝口，也纷纷拿起筷子尝试，一时间，所有见证人都露出惊叹表情，陶醉在前所未有的美味之中。

本次比试见证人是坐在大圆桌，菜餚上桌后再各自取食，而这乐仙楼的前菜美味无比，前所未见。

因此众人都忙著动筷，看上去像是在抢食一样，不一会儿便已盘底见空。

相较于方才上的岳阳楼前菜，此刻还有一大半，高下立见。

而在场观看之人更是好奇，这生鱼肉到底是什麽味道阿！看他们的表情，似乎很陶醉。

「上岳阳楼餐前酒－－百年陈酿」

一听到百年陈酿，众人再一次感叹岳阳楼的大手笔，因为这一醰的百年陈酿，可是价值数百两银子。

见证人等一喝，均异口同声说出好酒二字。

这岁月累积出来的味道，让人回味无穷，也只有像岳阳楼这样历史悠久的餐馆，才能够拿得出来。

「上乐仙楼餐前酒－－紫色诱惑」

这酒如其名，呈现暗紫色，又是在场之人从未见过。

于是同样没人敢先尝试，而是等待著乐仙楼主厨的介绍。

「此酒乃是从西域引进，是由一种名为葡萄的水果所酿製，此酒特色在于带有酸、甜及涩味，品尝方式是先闻酒香，然后喝下一口后，让它在口中与空气混合，最后再整个吞下。」

有人介绍之后，众人才纷纷举起酒杯品尝。

浓烈的果香，及那酸、甜、涩的混合，的确是众人不曾品尝过的新滋味。

不过比较起来，还是方才岳阳楼的百年陈酿胜出，这水果酒不过是取巧罢了。取得是众人未曾喝过的新鲜感，但若要认真评比，那百年陈酿所展现出来的博大精深，远远不是这紫色诱惑所能比的。

「上岳阳楼第一道主菜－－刺参煨花胶」

这道菜本来就是岳阳楼很受欢迎的一道名菜，它以上等海参搭配猪脚筋去勾欠，製造出脆弹与滑嫩口感，而且口味十分清爽，一点都不油腻。

众人品尝过后，心中纷纷暗自称讚，果然名不虚传。

「上乐仙楼第一道主菜－－焗烤百烩」

这次乐仙楼依旧端出了一道让人看不懂的菜。

一个以陶瓷製成的白色长方型碟子，上面盖著一层焦黄色不知道是什麽样的东西。

众人没有意外的，一致看向宁姨，等待她做出说明。

「这道菜一样源自西域，最上面一层是一种名为起司的食物，再经过烧烤后的状态。底下则铺有野菇、时蔬及马铃薯，这马铃薯也是来自西域，与本地的蕃薯有点类似。这道菜与前面的餐前酒十分搭配，交互食用，更添风味。」

有些在场观众听完这道菜的说明后，就忍不住笑了出来。

竟然是跟蕃薯有些类似的食物！

这蕃薯可是贫穷人家才吃的，那能登得上这大雅之堂！

见证人们当然也有这样一丝想法，不过毕竟是见过世面之人，心想这其中一定另有玄机。

只是当众人将这道菜拿到嘴边时，便犹豫了，因为这菜似乎有一种奇怪的腐败味道。

最后还是沉仲率先入口。

想不到原本那腐败的怪味，竟在入口后转化成浓郁的香气，搭配那野菇、时蔬的清爽，甚是美味。

而那从未吃过的马铃薯，吸附著前面那些味道，结合自己本身淡甜及入口即化的泥状口感，简直就是一绝。

紧接著沉仲又照宁姨所说的，喝了一口刚才没喝完的紫色诱惑。

奇妙的事情发生了，原本带点青涩口感的酒，竟变得顺口无比，浓醇的酒香瞬间被昇华出来。

明明是同一杯酒，居然变得如此不一样，沉仲赶紧又吃了一口焗烤百烩。

果然，在酒香的带动下，味道也又提昇了一个档次。

沉仲忍不住说出口：「这真是太美味，太奇妙了！」

沉仲这句话一出口，众人也就跟著开始吃了起来。

当然也如同沉仲那样，与先前的紫色诱惑交替品尝。

果然，两者搭配，相得益彰，众人不约而同，默默在心裡，将先前评分比较低的紫色诱惑，拉高许多分数。

有几位甚至觉得，若考量与食材搭配这一点，那它还比百年陈酿高分呢！

「上岳阳楼第二道主菜－－红烧熊掌」

这道菜从来没有在玄阳城岳阳楼出现过，这是岳阳楼京城本家才有的大菜。

主要是因为这熊掌取之不易，价格昂贵，就算在玄阳城开卖，也没什麽人吃得起。

在场见证人也只有沉仲及陈家长老吃过熊掌。

只是就算吃过，这两个人试了这道菜后，也都不得不承认，这次吃的熊掌，远比以前吃过的好太多了。

由于这熊掌的稀有度，让岳阳楼这道菜，也被一扫而空。

「上乐仙楼第二道主菜－－肋眼牛排」

这菜一上来，便又让众人好奇不已，这乐仙楼又有什麽新玩意儿。

只见众人面前各自摆了一个小铁盘，还冒著烟，想来还热腾腾的，小铁盘上面还有一个小铁盖。

等铁盖一打开，众人才看见，原来裡面仅仅是一块肉。

这菜未免也太简单了吧！

这次不等众人看向自己，宁姨便开始说明：「铁盘上的肉是一块牛肉，它取自牛的肋脊部位，一头牛只能取出这一块，是整头牛中最好吃的部位。它烹调方式，是以铁盘乾煎至三分熟。铁盘仍保有馀温，各位佳宾可以依照个人喜欢的熟成度，再做调整。铁盘两旁备有刀叉，可切小块食用，建议先品尝牛肉的原味，之后再搭配前方的海盐与蒜片食用。」

听到这牛肉，竟然只有三分熟，众人又不约而同，皱起眉头。

虽然有了先前生鱼片的经验，但毕竟在场人多上了年纪，观念保守，所以纷纷看向沉仲，等待他先动手。

沉仲确实没在怕，拿起刀叉，便切了下去，但切开后化出了一丝血水，也让她有些犹豫。

不过背负著众人期待的眼光，她也只好硬著头皮吃下去。

一入口，那牛肉的美味立刻充满唇齿之间，她第一次发觉原来牛肉这麽多汁。

她又狼吞虎嚥的吃了好几块，还喝了口刚才的紫色诱惑，才吞了下去。

她意外发现，这紫色诱惑与牛肉也挺搭的。

有沉仲开路，其他人也开始动手，果然众人吃了之后，又是一副陶醉神情。

的确，熊掌很稀有、很美味，而且很昂贵，但能将这平日可见的牛肉，变换出这惊人的口感，不才是真正的厨艺吗？

熊掌自己这辈子可能再也吃不到了，但那牛肉的美味，从明天起就近在咫尺。

众人此时不约而同想著，待会儿比赛结束就跟乐仙楼预订一桌，改天找亲朋好友过来品尝。

「上岳阳楼第三道主菜－－北菇烩鱼翅」

若说前一道熊掌甚为稀有，那这一道所用的鱼翅，很多人根本连听都没听过。

鱼翅乃是深海中，一种名为鲨鱼的凶猛鱼类背鳍，而玄阳城所属的大唐国，是一个不靠海的国家，自然是乏人知悉。

鱼翅那清爽滑顺的口感，很快就征服了众人的味蕾，他们心理只有一种感觉，那就是这次能来当见证人，真的是太幸福了。

「上乐仙楼第三道主菜－－佛跳牆」

乐仙楼送上了一大盅的醰子，裡面有什麽根本看不到，但那令人垂涎三尺的香味，早已扑鼻而来。

「这一盅裡头，融和十几种食材的美味，我就不多做说明了，让贵客自行品尝。我只解释这佛跳牆名字的由来。据说是这美味，连修行中的佛，也要跳牆出来品尝。」

宁姨这说明虽然等于没有解释，但那来自它名字的生动形容，更增添了这道菜的神祕感。

这一次没等沉仲先动筷，颜知县就早一步舀起醰内食物。

没道理每次都让沉仲这小子先品尝美味，而且刚才说了这裡面有十几种食材，万一某一种被舀光，可不是连吃的机会都没有。

其他人见颜知县举动，才恍然大悟。

对阿！只有这一盅，吃完就没了，于是也暗自争抢起来。

此刻沉仲就有点无奈，毕竟自己是个晚辈，而且先前已吃掉最多，只好默默等候。

而轮到她要舀时，果然，只剩下那麽一点点汤汁，还有几块不知道是什麽的东西。

舀起来一看，原来是芋头这种便宜食材，而此时已大口朵颐的其他人传出了阵阵的惊叹声，更让沉仲觉得呕。

鲍鱼、干贝等鱼货，在大唐国这种不临海的国家本就珍贵，而且裡头居然也有许多人刚刚才第一次吃到的鱼翅。

此外，鱼翅因为吸附了十多种食材的美味，所以相较起来，还比岳阳楼的美味。

「这真的是芋头吗？」此时沉仲惊呼了一声。

「未免也太好吃了！」

「没错，那正是芋头。利用芋头吸附汤汁的特性，它可说是整盅佛跳牆的精华呢！」宁姨回答著。

此话一出，又让众人赶紧往醰内一瞧，看看还有没有剩下的芋头。

仅剩的那一两块，立刻被抢食。

没吃到的人，有点怨恨的看向沉仲，心想这小子怎麽这麽好运，最后一个动手，反而还吃到最精华的部分。

「上岳阳楼第四道主菜－－京城烧鸭」

这是岳阳楼的招牌，因为它价位适中，是每个人到岳阳楼必点的一道菜。

而今日为了比赛，当然是选用了最上等的樱桃鸭，然后由秦商亲自掌控火候。

众人一入口，果然是那麽的完美无比。

只是这与记忆中同样，或者说有再好上一些的味道，已全然无法吸引众人。

大家很快的就放下筷子，期待著乐仙楼的下一道菜。

「上乐仙楼第四道主菜－－鳗炖乌骨鸡」

想来也真巧，两边的菜色一直都有呼应到，此时这一边岳阳楼推出了鸭，乐仙楼就立刻回应了鸡。

只是这种巧合，却让秦家家主秦尚德整晚的脸色，不断的下沉。

这那是什麽巧合，乐仙楼每道菜都针对岳阳楼而来，想来是自家本次比赛的菜单早就外洩，而相较起来秦家对乐仙楼的菜色却是一无所知。

两方情报蒐集及人员被渗透的程度，已是天差地别。

在场之人没空管秦尚德是什麽心思，因为他们的目光，早都被那乌漆妈黑的鸡给吸引住。

怎麽鸡是黑色的？是染上了什麽瘟疫吗？

「这鸡乃是引自东丰城的一种特殊品种，其特色除了全身乌黑外，最重要的是它的肉质特别鲜美。」

确定这鸡没有问题后，叶家家主叶添财率先动手，毕竟这一隻鸡，最好吃的鸡腿只有两隻，手脚慢了，可就没了。

就在他一手扯下鸡腿时，想不到这鸡裡头还有玄机，竟是塞满了米粒。

于是他又拿起汤匙，也呈了一些饭到碗裡，然后一口鸡腿，一口饭，大口大口的吃了起来。

这鸡肉前所未见的鲜美不说，裡面的饭更是一绝，混合了鸡肉、鳗鱼及自身的米香，好吃的不得了。

果然没一会儿，这一整锅竟连鸡汤都被喝得一滴不剩。

「上岳阳楼甜点－－桂圆莲子糕」

这乃是岳阳楼本家才有的菜色，或者应该说，玄阳城的岳阳楼根本做不出来。

这甜点师傅的手艺，更需要时间的磨练。

而以玄阳城这种小城市的规模，还不到本家愿意扶植的程度，派秦商前来坐镇三年，已经是最大限度的支持。

而若有了秦商这样的大厨来坐镇，秦家在玄阳城还失败，那代表秦尚德一脉能力不足，将彻底失去本家支持。

果然这莲子糕一入口，绵密口感，高雅莲子香及桂圆甜，完美结合，即使众人吃到现在，早就饱了，依旧忍不住要将它吃光。

「上乐仙楼甜点－－烤布丁」

此话一出，现场一片欢呼。

虽然桂圆莲子糕看起来十分美味，吃起来也确实如此，但在场观看的群众早已不在乎。

这一切都只因为稍早在乐仙楼门口贴出的那纸公告。

秦家来到现场看到那纸公告时，虽然也想过要学乐仙楼的作法，但无奈匆忙之中，根本来不急准备，尤其这桂圆莲子糕，还是从京城本家运来原料，再加工製成，更是不可能临时做出这麽多份。

在乐仙楼上送完给见证人等的甜点后，紧接著便开始送给在场观众。

一拿到手的人，立刻迫不急待吃了起来，因为看了别人吃了一整晚，早就饥肠辘辘。

「这入口即化的口感，也太奇妙了吧！」

「哇！又香又甜，真是太好吃了！」

「怎麽就这麽小一个阿！才几口就没了！」

「这倒底是用什麽做的阿？会不会又是我们没听过的高等食材？」

讚美与疑惑的声音，不绝于耳，而还没拿到手的人，更被这情绪感染，也都激动起来。

一时之间，竟没人关心那些见证人吃完后的意见。

这是当然，如人饮水，冷暖自知。这食物是否美味，当然是自己吃过了最知道。

在众人都享用完毕后，宁姨站了出来，开口说道：「这道烤布丁，乐仙楼从明天起开始贩售，每天限量五十份，一份售价二十钱。」

这消息又立刻让在场之人欢声雷动，这二十钱，寻常人家也出得起阿！

明天我一定要再来抢一份！

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