四合院：火红年代，从躺平开始
010 也就是火候掌握得还凑合，这蜜用的不错，算是讨了巧（旧版）

“那个……杨家老哥？”何大清忍不住喊了一嗓子。杨树森吓了一跳，差点噎着，抬头一看乐了：“哟，何师傅？您这是……在墙头上练功呢？”

何大清老脸一红，心里暗骂：练个屁的功！嘴上却打圆场：“那啥，我看你们吃得挺香……这味儿，真有那么绝？”

他这纯属明知故问，就想找个台阶下，盼着杨树森能懂事点，递一块上来，哪怕只是客气一下也行啊！

杨树森刚要开口，杨团团抢着开了口：“何大爷，您别问了，问了您也做不出来。”

噗——何大清差点一口老血喷出来！他老脸挂不住了，瞬间急了，扒着墙头指着那盘点心嚷嚷：“嘿！你个小丫头片子，怎么说话呢？不就是蜜三刀吗？谁不会做！我做的也是一绝，当年在丰泽园的时候……”

“可您的不香啊。”

杨团团眨巴着大眼睛，一脸天真无邪，直接打断他，“您的就只有甜味儿，大哥哥的有花香味，而且您的还粘牙，吃着费劲，大哥哥的一点都不粘！

粘牙。这两个字跟两把尖刀似的，直愣愣往心窝子上戳。

他想反驳，想拍着胸脯说“你个小丫头懂个屁”，可那股子钻鼻子的甜香就在鼻子底下晃悠，勾得他嗓子眼直冒烟。

黄安没说话，只是挑了一块品相最正的蜜三刀，没往自己嘴里送，而是往前走了两步。

他一抬手，把那块金黄透亮的点心递到了墙头边上。

“何师傅，尝尝？”这一手那是相当漂亮。既给了台阶，又堵了嘴。

何大清愣了一下，看着那块近在咫尺的蜜三刀。

糖浆挂得匀实，亮得能照人影，上面撒的芝麻粒粒饱满，最绝的是侧面那切口，蜂窝眼儿细密得跟拿针扎出来似的。

行家伸伸手，便知有没有。

光这卖相，就比他刚才在家里琢磨的那锅强了不止一星半点。

何大清咳嗽一声，把手在衣角上蹭了蹭，这才伸过去捏住那块蜜三刀。

指尖刚碰上，心里就是一跳。

不粘手。

这么浓的浆，居然不粘手？他没犹豫，直接把点心送进嘴里。

牙齿刚碰到外皮，那层挂浆“咔”地一声就酥裂了。

紧接着，一股子浓郁到化不开的蜜香，轰的一下在嘴里炸开了。

酥。

那是真酥，不是干硬的脆，而是那种稍微一抿就能化在舌尖上的酥松。

绵。

内里的芯子软糯得像云彩，吸饱了浆汁，每一口咬下去都能爆出甜津津的蜜汁。

最要命的是，真的不粘牙！

他在丰泽园掌勺这么多年，什么样的点心没吃过？

可这块蜜三刀，愣是让他嚼出了点不一样的东西。

这甜味里头，藏着一股子野性。

不是白糖那种直来直去的甜，也不是饴糖那种厚重的甜，而是一种带着花草清香、回味里透着股清冽的劲儿。。

野蜜！上好的野蜜！

而且这火候把控得简直神了，多一秒这就得发苦，少一秒这浆就挂不住。

这哪是个二十出头的毛头小子能有的手艺？

就是那帮子御膳房出来的老师傅，也不过如此吧？

“怎么样，何师傅？”

黄安站在墙根底下，也没抬头，正收拾着桌上的盘子。

何大清扒着墙头的手指紧了紧，承认这小子比自己强？

那这老脸往哪搁？

可要说不好吃……

嘴里那股子余香还没散呢，良心上也过不去啊。

“咳……还成。”

何大清憋了半天，从牙缝里挤出两个字，“也就是火候掌握得还凑合，这蜜用的不错，算是讨了巧。”

死鸭子嘴硬。

黄安也没拆穿他，只是笑了笑。

“您是行家，以后多指教。”

这话说的客气，听在何大清耳朵里却怎么都不是滋味。他看着黄安那张年轻得过分的脸，心里头猛地一动。

自家那个傻柱子，要是能学到这一手……

何雨柱那小子，现在也就是个切墩的水平，虽然跟着自己在食堂混，可也就是学点大锅菜的皮毛。

真正精细的功夫，自己虽然也会，但跟眼前这手艺比起来，那差的不是一星半点。

要是能让傻柱跟这小子学学……

何大清心里那个痒啊，跟猫抓似的。

他回头往自家院里看了一眼。

傻柱正蹲在门口，手里捏着半个窝头，脖子伸得老长，正往这边瞅呢。

那一脸馋样，哈喇子都快流到衣领子上了。

这没出息的玩意儿！

何大清心里暗骂一声，可转念一想，这不正是个机会吗？

可这话怎么开口？

刚跟人家认识，还是隔着墙头蹭吃的交情，上来就说“把你那绝活教教我儿子”？

这也太不要脸了。

他何大清虽然人有点混不吝，但这点脸面还是要的。

再说了，同行是冤家，教会徒弟饿死师傅，这种看家本领，谁肯轻易外传？

何大清在墙头上扭捏了半天，那个……小黄啊。”

他换了个称呼，想套个近乎，“你这一手蜜三刀，是在哪学的？”看着不像咱们四九城的路数啊。”

黄安把最后一块蜜三刀装进盘子里，头也不抬。

“瞎琢磨的，家里传下来的老方子。

一句话就把路堵死了。家传的。这就意味着概不外传。

何大清心里叹了口气，刚到嘴边的话又咽了回去。

得，看来这事儿急不得。

这小子刚搬来，以后日子长着呢，慢慢盘道呗。

反正就在隔壁，还能跑了不成？

想到这，何大清也不纠结了，他又狠吸了一口空气里的香气，这才从墙头上缩回了脑袋。

“成，那你忙着，改天咱爷俩喝两盅。”

说完，人影一晃，消失在了墙那头。

隔壁院里很快传来了何大清骂儿子的动静。

“看什么看！吃你的窝头！没出息的东西，闻个味儿都能饱是吧？”

紧接着是傻柱不服气的嘟囔声。

“那本来就香嘛……爹你刚才不也馋得扒墙头吗……”

“嘿！你个兔崽子还敢顶嘴！老子那是去视察敌情！懂个屁！”

黄安听着隔壁的动静，嘴角挑了挑。

这对父子，倒是有点意思。

院子里，杨家四口这会儿也吃完了。

杨团团把最后一点碎芝麻舔进嘴里，咂吧着嘴，一脸没吃够的样，小脸上全是满足。

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