四合院：火红年代，从躺平开始
014 要想手艺学得精，就得拿东西喂。别废话，上手（旧版）

黄安站在案台前，手里拿着个擀面杖，正不紧不慢地推着面皮。

“师父！”

杨文学喊了一声。

黄安手里的动作没停，只微微侧了下头，下巴往旁边一努：“书包放下，洗手，把那袋子花生仁剥了。”

没寒暄，没客套，首接就是干活。

杨文学却觉得心里头踏实，答应一声，把书包往角落一放，挽起袖子在水盆里把手搓得通红，坐到小板凳上就开始剥花生。

赵德柱背着手溜达进来，一双精明的小眼睛在杨文学身上转了两圈，笑眯眯地凑过去，从袖口里摸出两个银角子，塞进杨文学衣兜里：“头回见面，拿着买糖吃。”

杨文学吓了一跳，下意识就要往外掏。

“掌柜的给，就拿着。”黄安淡淡开口，手里的面皮推得透亮，“那是你的见面礼。”

杨文学这才停了手，冲着赵德柱鞠了一躬：“谢谢掌柜的。”

旁边刷锅的李三，手里的丝瓜瓤子把铁锅蹭得滋啦作响，那动静，听着就带刺。他进福源祥三年了，到现在也就是个打杂的，这毛孩子一来就是入室弟子，还有赏钱拿？

黄安头也没回，抓起一把面粉往案板上一撒：“李三，劲儿使匀点，锅底要是薄了一层，这月工钱可不够赔。”

李三后背一紧，那股子怨气硬生生憋回了肚子里，只敢低头跟锅底较劲。

等杨文学剥完花生，黄安把从家带来的的一大盆面粉端上桌，旁边还放了一罐子猪油。

“练和面。光洁如玉，不沾手，不沾盆。”

杨文学看着那一大盆白面，喉咙动了一下。这年头，白面比肉还金贵，这么霍霍，他看着心疼。

“师傅，这……这也太多了。”

“多？”黄安把那罐猪油往他面前一推，“要想手艺学得精，就得拿东西喂。别废话，上手。”

杨文学不敢再多嘴，深吸一口气，把手伸进面盆里。

加水，搅拌，揉搓。

黄安站在一旁，手里端着大茶缸子，看似吹着浮沫，实则注意力全在虚空中的面板上。

杨文学手劲不小，加上昨晚黄安教过窍门，这会儿揉起来有模有样。面粉在他手里翻滚，逐渐成团，猪油揉进去，泛起那股子油润的光泽。

半个钟头后。

杨文学额头上满是细汗，那团面被他揉得筋道光滑。

【叮】

【徒弟杨文学完成一次“油酥面”制作练习。】

【消耗：白面2斤，猪油3两。】

【判定：合格。】

【触发3倍暴击回馈。】

【获得：特级雪花粉6斤，精炼纯猪油9两。己存入保鲜仓。】

黄安握着茶缸的手指猛地一紧。

成了。

意识沉入那个新开启的保鲜仓。只见原本空荡荡的空间里，整齐码放着一袋印着特级字样的白面，旁边还有个封得严严实实的油坛子。

那面粉的成色，比市面上的白净多了。

黄安着茶缸边缘，心头那块大石总算落了地。

“师傅，好了。”杨文学把面团捧起来，献宝似的递过来。

黄安伸出手指在面团上按了一下，回弹迅速。

“还行。”黄安评价道，“但这面揉得还不够透。先放一边醒着。”

“刚才那是死面，现在教你烫面。把那袋子面粉拿过来。”黄安指了指墙角那半袋子洋面粉。

杨文学一愣：“师傅，今儿还练啊？这都……都用了好几斤了。”

“心疼了？”

杨文学点头。

“手艺比面粉金贵。”黄安打断了他，目光扫过那空荡荡的案板，“只要你能学会，这面粉管够。”

他走到杨文学身后，抓着那孩子的手腕，猛地按进面粉堆里。

“继续。”

杨文学咬着牙，手掌再次发力。

白色的粉尘在昏黄的灯光下飞舞。

黄安倚在灶台边，茶缸里的热气熏得他眉眼有些模糊。视线中，随着杨文学每一次笨拙却用力的揉搓，系统面板上的数字正在疯狂跳动。

【触发回馈：雪花粉+6斤】

【触发回馈：雪花粉+6斤】

……

那不断上涨的数字，看着就喜人。

杨文学这一练，就是一下午。

那半袋子面粉，在他手里翻来覆去，最后全变成了醒在盆里的面团。给孩子累得胳膊都在打颤，汗珠子顺着下巴尖往下滴，把案板边沿洇湿了一小片。

可他那双眼睛却越练越亮。

一下午的功夫，他觉着手底下那团面不再跟他较劲，变得听话多了，那股子生涩劲儿也跟着退得干干净净

脑海中叮一声，面板跳动

【徒弟杨文学完成“烫面”练习，判定：合格。】

【触发3倍暴击回馈：特级雪花粉15斤，己存入保鲜仓。】

黄安扫了一眼面板，心里盘算着，光这一下午，就攒了二十多斤特级粉。这徒弟收的，真值。

“师傅，这面……咋弄？”杨文学看着那满盆练手的面团，有些局促。这年头，粮食就是命，这么霍霍，他心里发虚。

“李三，把这些面揉成剂子，晚上做大家的伙食。”黄安冲着角落吩咐了一句。

李三正蹲墙角刷锅，听见这话，手里的丝瓜瓤子甩得啪啪响，嘴里不清不楚地嘟囔：“好面全糟践了…“黄爷，这么好的白面给咱们吃？您这手笔可真大。

“让你干就干，哪儿那么多废话。”黄安冷冷扫了他一眼。

李三脖子一缩，那股子怨气被堵在嗓子眼，只能愤愤地去搬面盆。

黄安没理会这跳梁小丑，转头对杨文学招手：“文学，过来。刚才练的是基本功，现在师傅让你看点真章。去，把后厨那桶井水提过来，再把我那个小木箱子拿来。”

趁着杨文学转身的空档，黄安手掌在案板上一抹。

意念沟通保鲜仓。

两斤“特级雪花粉”悄无声息地落入盆中。

这面粉跟福源祥平时用的那种泛黄的粉一比，简首是天差地别，白得刺眼，细腻得像刚落下的雪粒子。

杨文学提着水回来，一眼就瞅见了盆里的东西，步子猛地一顿，差点把水桶扔了：“师傅，这……这是面？”

“压箱底的好料。”黄安随口敷衍，把袖子往上一挽，“看好了。”

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