食戟：神之舌在舌尖不堪一击
6绘里奈败于葡萄虾天妇罗（旧版）

活在海里时壳色偏深红。

一离开海水，就会转成漂亮的紫红，像熟透的葡萄。

所以才叫这个名字。

在霓虹，它甚至有“幻之海老”的称呼。

肉甜。

籽多。

旺季时更是鲜得惊人。

可也正因为稀少，价格高得离谱。

普通拖网不敢用，怕把肉质毁了。

渔民得用专门虾笼慢慢捕。

有时忙一整天，也弄不到多少。

因此一公斤动不动上万日元，甚至更高。

薙切绘里奈望着这些高档食材，目光一点点沉下来。

“面衣比例是31.6%……”

“裹粉时间大概12秒……”

“油温峰值，是180，不对，应该更接近182℃……”

她低声喃喃，像在复盘一场比赛。

神之舌赋予她的不只是感知，还有惊人的味觉记忆。

林旭做那盘天妇罗时，虾的鲜味、面衣的酥度，甚至空气里一闪而过的草本香气，都像被深深刻进了她脑海里。

她闭上眼，再睁开。

开始处理葡萄虾。

手法很稳。

动作也很精细。

她配面衣时，连粉和水的比例都快抠到了小数点后面。

等虾滑进油锅，细小的炸响声立刻冒出来，像雪粒落在石庭上。

她盯着锅，一秒一秒心里默数。

“十九。”

“二十。”

“二十一。”

“就是现在。”

她迅速把虾捞出来，摆到盘中。

可就在放盘的瞬间，她鼻尖轻轻一动。

有一点不对。

虾头位置渗出一丝细微的腥气，很淡，却像石头缝里藏着的腐海藻味，突兀得刺人。

绘里奈脸色微变。

她咬下一口。

下一秒。

神之舌像瞬间拉响了警报。

葡萄虾原本该有的甘甜，被某种黏滞的苦意缠住了。

口感并没有她预想中的轻盈。

反而像有什么东西压在上面，让味道散不开。

神之舌开始疯狂解析。

一层一层拆。

冰水处理造成的肌理偏差。

面衣对虾壳气味的过度锁入。

还有那关键的过热两秒，让某部分鲜味结构直接崩掉。

无数不协调感同时涌上来。

“呕——”

绘里奈扶着料理台，脸色一下白了。

喉咙里的反胃感止都止不住。

她终于还是没撑住，弯下腰干呕起来。

过了好一会儿，她才勉强缓过来。

可嘴里残留的失衡味道还在。

像精密机器里卡进了一粒砂子，让她所有骄傲都被磨得难受。

“不可能……”

“我连比例和时间都卡得这么准……”

她有点失神地抓起一只还没处理的葡萄虾，脑子里却再次闪回林旭那盘斑节虾天妇罗的味道。

普通的斑节虾。

却做出了让她无法理解的完成度。

“为什么？”

“到底差在哪？”

“难道高级食材本身，根本不等于成品就一定更强？”

“还是说，不同的食材，本来就得用完全不同的思路处理？”

她越想越烦，越烦越不甘。

最后直接坐到了地上，背靠着柜门，手里还捏着那半块失败的葡萄虾天妇罗，眼神空落落地看着窗外夜色。

第二天清晨。

薄雾还没彻底散开，阳光就已经照进了远月学园。

第3料理教室里，学生们早早到齐。

有人低声聊天。

有人检查笔记。

也有人已经开始偷偷猜今天的课上会不会抽查。

气氛算不上轻松，但也不至于太压抑。

只有田所惠不一样。

她站在那群学生中间，整个人紧绷得特别明显。

手指一直绞在一起。

脸色也有点发白。

昨晚熬夜看书的后遗症还挂在脸上，眼下透着淡淡疲惫。

为了让自己别那么慌，她在手心里一笔一划写了个大大的“人”字，然后凑近嘴边，做出吞下去的动作。

这是她给自己压惊的小习惯。

“不知道今天沙耶讲师会问什么……”

她在心里一遍遍念叨，努力把呼吸放慢。

昨晚她已经把可能考到的知识点翻了又翻。

从食材性质到营养搭配，能看的几乎都看完了。

她只希望今天别再那么丢脸。

至少。

别继续垫底。

上课铃声响了起来。

门被推开。

一阵带着花草气味的风轻轻卷进教室，把原本有点发闷的空气吹得松了一点。

学生们下意识抬头。

然后全都愣住了。

进门的不是预想中的沙耶讲师。

而是一名穿着整洁厨师服的年轻男人。

林旭。

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