食戟：神之舌在舌尖不堪一击
9讲师亲授洋葱汤秘诀（旧版）
从本章开始听双手还是抖。
她捧着那只碗，像捧着自己全部的希望和命运。
“讲……讲师……”
她站在桌前，声音发颤。
洋葱到底哪种最适合做巴黎洋葱汤，其实没绝对答案。
关键
不管人是从哪儿来的，平时口味偏清淡还是偏重口，对酸的迷恋有多少，对甜的排斥有几分，对苦辣咸又各自有什么执念，心里大概都会藏着一种怎么都抗拒不了的味道。
说穿了其实很简单。
衡量一道料理到底行不行，归根结底还得看入口那一下到底香不香、爽不爽。
要是有那么一道菜，刚吃进嘴里就让人头皮一麻，眼睛都想闭上，忍不住在心里直呼一声太绝了，那它基本就不会差。
而在《食戟之灵》的世界里，所谓“美食”，从来不是普通意义上的好吃而已。
它像王座一样高高摆在那里，人人都得围着它转。
拿远月学园来说，哪个学生不是拼了命想往上爬？
为了权限，为了资源，为了名声，也为了更高的位置和更多话语权，他们几乎天天都在跟别人较劲，连睡觉都恨不得带着锅铲。
至于林旭。
他上辈子，本来就是五星级酒店里站在最前面的顶尖主厨。
刀工、火候、摆盘、统筹后厨，样样都拿得出手。
结果穿越到这边以后，居然还顺手捞到了一个系统。
规则也很直接。
只要做菜给人吃，只要别人给出足够高的评价，他就能变强，还能不断拿到新的奖励。
林旭对此只有一个想法。
这种日子，真是爽到离谱。
……
林旭把手里的钢笔轻轻放回桌面。
动作不急不慢，神情也很稳。
随后，他重新看向田所惠，那张脸因为紧张而有点发白，可眼神又干净得像清晨的水面：“评分之前，我想先和你认真聊聊这碗洋葱汤。”
田所惠先是一愣，肩膀都下意识缩了一下。
她明显有点慌，却还是连忙小心问道：“讲师，是不是我这碗洋葱汤问题很多？”
她说这话时，指尖都攥紧了衣角。
声音也有点发虚。
“我知道自己做得不够好。”
“不过……不过只要你指出来，我一定会改的！”
林旭轻轻摇头。
“不。”
“你做得其实已经不错了。”
田所惠明显没反应过来，眼睛眨了好几下。
林旭继续说道：“我刚刚注意到，你在处理洋葱的时候，加了少量糖。”
“这个做法并不算错。”
“糖确实能让圆葱更快上色，更容易出现焦糖化的效果，也会让成品的香气看起来更讨喜。”
“但是从整体风味来说，我还是觉得这样会让这碗洋葱汤的甜感偏重。”
“洋葱汤真正需要的，不是那种浮在表面的甜。”
“而是靠耐心一点点熬出来的自然甘香。”
“洋葱用小火慢慢熬，本身就能熬出漂亮的色泽，也能把味道推到很舒服的位置。”
“关键从来不是加多少东西，而是你能不能稳得住火，能不能等得起时间。”
说到这里，林旭顿了一下。
教室里很安静，只有炉灶余温发出的轻微噼啪声。
“当然。”
“如果遇到那种本身就很难焦糖化的洋葱，适当放一点香脂醋，效果会好很多。”
“这一点，你可以记住。”
田所惠安安静静听完，整个人直接陷入了思考。
她的水平还没高到一听就能全懂的地步。
可越往深处去想，她越觉得这些话不是普通指点，而是把一道料理真正的骨头都拆给她看了。
那种感觉，就像眼前突然多了一扇门。
而门后，是她之前根本看不见的世界。
她抬头看向林旭，眸子微微发亮，心里只剩下一个念头。
太厉害了。
在林旭眼里，洋葱这种食材看似普通，可位置一点都不低。
准确来说，它像是一张最底层的味觉地基。
单吃它，也许并不够惊艳。
可没有它，很多汤和炖菜都会失掉骨架，味道一下就散了，薄了，空了。
尤其是洋葱汤。
如果洋葱焦糖化处理得不对，整碗汤的层次就会塌掉一大半。
林旭看着还在出神的田所惠，忽然笑了笑。
“光说不做，你听起来还是会模糊。”
“下课后我正好没别的事。”
“这样，我亲手做一碗给你看。”
说完，他直接走向料理台。
动作干脆得没有半点拖泥带水。
……
他伸手拿起一颗洋葱。
圆润，表皮干净，手感扎实。
紧接着，厨刀入手。
那把刀在他手里像是活过来一样，寒光轻轻一闪，整个人的气场都跟着变了。
哒。
哒。
哒。
几声清脆利落的刀响过后，整颗洋葱已经被切开。
速度快得让人眼花。
等田所惠反应过来，砧板上早已铺开一层细细密密、长短均匀的洋葱丝，空气里也随之散出一股微呛却新鲜的辛辣气味。
她看得嘴巴都微微张开。
“好快……”
“我根本没看清讲师是怎么出刀的。”
她的声音很轻，却满是震惊。
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